일요주간 - 대상 청정원, 알룰로스 신제품 3종 출시…대체당 포트폴리오 확대

맞춤형 알룰로스 인기에 힘입어, 신제품 3종 선봬
프리미엄 원료로 자연스러운 향미…당류·칼로리 최대 96% 절감

▲ 대상 청정원, 알룰로스 신제품 3종 출시…대체당 시장 공략 확대(사진=대상 청정원)

 

대상 청정원이 알룰로스 신제품 3종을 새롭게 선보이며 대체당 시장 공략을 한층 강화한다. 알룰로스를 중심으로 당류 사업군 내 대체당 제품군을 확대해 일반 설탕 소비자의 수요를 흡수하는 동시에 고부가가치 소재 사업을 미래 성장동력으로 육성한다는 전략이다.

최근 저당 식품이 건강 관리 차원을 넘어 일상적인 식문화로 자리 잡으면서 대체당 시장도 빠르게 성장하고 있다. 대상 청정원은 이러한 시장 변화에 대응해 2024년 7월 점도와 감미도를 차별화한 맞춤형 알룰로스 '오리지널'과 '시럽용' 2종을 출시했으며, 약 2년 만에 누적 판매량 100만 개를 넘어서는 성과를 거뒀다. 이번 신제품 출시를 계기로 대체당 제품군을 더욱 확대해 당류 포트폴리오 경쟁력을 높인다는 방침이다.

이번에 선보인 제품은 '알룰로스 메이플 시럽', '알룰로스 바닐라 시럽', '설탕형 알룰로스' 등 3종이다. 모두 식품의약품안전처의 저·무 강조표시 기준을 충족한 로우 스펙(Low Spec) 제품에 부착하는 청정원 자체 엠블럼 '로우태그(LOWTAG)'를 적용했다. 설탕과 동일한 양을 사용해도 자연스러운 단맛을 구현할 수 있도록 설계한 것이 특징이다.

'알룰로스 시럽형 2종'은 대상이 자체 생산한 알룰로스를 기반으로 기존 제품 대비 당류는 최대 96%, 칼로리는 최대 89% 낮췄다. 여기에 캐나다산 메이플과 마다가스카르산 바닐라 등 프리미엄 원료를 각각 적용해 자연스러운 풍미를 구현했으며, 자체 효소처리 기술을 활용해 기존 대체당 제품에서 지적됐던 씁쓸한 맛도 줄였다. 당류 감소 수치는 당류가공품 시럽 판매액 상위 3개 제품의 표준값(NIQ 2023년 10월~2024년 9월)을 기준으로 산정됐다.

'설탕형 알룰로스'에는 청정원의 특허 출원 결정형 기술이 적용됐다. 기존 설탕과 유사한 입자감을 구현해 가루가 날리거나 뭉치는 현상을 최소화했고, 설탕과 거의 동일한 수준의 단맛을 구현해 별도의 레시피 변경 없이 동일한 양을 사용할 수 있도록 했다. 또한 당류 0g, 칼로리 0kcal로 설계해 당과 열량 부담을 낮췄다.

신제품은 대상 공식 온라인몰 정원e샵을 비롯한 다양한 온라인 채널에서 판매된다. 대상 청정원은 앞으로도 설탕을 대체할 수 있는 다양한 제품을 지속적으로 선보이며 알룰로스를 중심으로 한 대체당 포트폴리오를 확대해 나갈 계획이다.

고봉관 대상 소스팀장은 "대체당 시장은 단순히 당과 칼로리를 줄이는 수준을 넘어 일반 설탕과 유사한 맛과 사용성까지 요구하는 방향으로 변화하고 있다"며 "알룰로스를 중심으로 제품군을 지속 확대해 일반 설탕 소비자의 대체당 전환을 이끌고 소비자의 선택 폭도 넓혀 나가겠다"고 말했다.

 

일요주간 / 노현주 기자 nhj7711@naver.com 

 

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