일요주간 - bhc 치킨, 美 뉴저지 포트리점 매출 증가… 현지화 전략 통했다

오픈 후 기존 가맹점 평균 대비 매출 280.4% 급증
'밀(Meal)' 중심 신규 포맷 및 디핑 소스 등 MZ세대 취향 저격
뿌링클·윙 메뉴 인기… 북미 시장 K-치킨 입지 강화

▲ bhc가 미국 뉴저지주에 오픈한 ‘뉴저지 포트리점(Fort Lee)’. (사진=다이닝브랜즈그룹 제공)

다이닝브랜즈그룹의 치킨 프랜차이즈 bhc가 미국 뉴저지주에 문을 연 6호점 ‘뉴저지 포트리점(Fort Lee)’이 기록적인 매출 성장을 거두며 북미 시장 공략에 속도를 내고 있다.

3일 bhc에 따르면 지난 2월 말 오픈한 뉴저지 포트리점은 정식 오픈 이후 기존 미국 내 가맹점들의 평균 매출 대비 무려 280.4% 높은 실적을 기록 중이다. 이는 bhc가 북미 시장에 진출한 이래 가장 괄목할 만한 성과다.

뉴저지 포트리점은 정식 오픈 전 진행된 소프트 오픈 당일부터 현지 고객들의 긴 대기 행렬이 이어졌으며 준비된 재료가 전량 소진되어 조기 마감하는 등 폭발적인 반응을 얻었다.

이 같은 흥행의 비결로는 철저한 상권 분석을 바탕으로 한 ‘현지화 전략’이 꼽힌다. 포트리점은 기존 매장과 차별화해 테이크아웃과 치킨 샌드위치, 콤보 등 식사 중심의 ‘밀(Meal)’ 포맷을 처음으로 도입했다.

메뉴별로는 미국인들이 선호하는 ‘윙’ 부위가 판매 1위를 차지했으며 브랜드 대표 메뉴인 ‘뿌링클’이 압도적인 인기를 얻으며 K-치킨의 정체성을 공고히 했다. 또한 시그니처 사이드 메뉴인 ‘치즈볼’과 더불어 현지의 ‘디핑(Dipping)’ 문화를 반영해 추가한 맛초킹, 레드킹, 핫뿌링마요 등 특제 소스 4종이 커스터마이징을 선호하는 MZ세대의 취향을 관통했다는 분석이다.

입지적 조건도 주요 성공 요인이다. 뉴저지주 버겐 카운티의 핵심 상권인 포트리는 뉴욕 맨해튼과의 접근성이 뛰어나 유동인구가 풍부하다. 여기에 외부에서 편리하게 픽업할 수 있는 카운터 동선 설계가 바쁜 현지인들에게 주효하게 작용했다.

현재 bhc는 미국, 홍콩, 태국, 싱가포르 등 해외 8개국에서 43개 매장을 운영하고 있다. 미국 시장에서는 직영점인 LA 파머스 마켓점과 채프먼 플라자점을 포함해 총 6개의 매장을 확보하며 안정적인 성장세를 이어가고 있다.

브라이언 신 bhc 미국 법인장은 “준비된 재료가 소진될 만큼 압도적인 매출을 기록한 것은 철저한 현지화 메뉴와 밀 중심의 새로운 포맷이 현지 고객들에게 완벽하게 통했음을 의미한다”며 “포트리점의 성공 모델과 뜨거운 반응을 발판 삼아 북미 시장에서 K-치킨을 대표하는 글로벌 브랜드로서의 입지를 더욱 확고히 다져나갈 것”이라고 말했다.

 

 

일요주간 / 노현주 기자 nhj7711@naver.com 

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